肥育期肉牛的管理與飼養技術
肥育肉牛包括幼齡牛、成年牛和老殘牛。肥育的目的是科學應用飼料和管理技術。以盡可能少的飼料消耗獲得盡可能高的日增重。提高出欄率。生產出大量優質牛肉。
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1.季節 肉牛肥育以秋季**好。其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30℃。肉牛自身代謝快。飼料報酬低。必須做好防暑降溫工作。
2.去勢 近些年研究表明。2歲前采取公牛肥育。則生長速度快。瘦肉率高。飼料報酬高。2歲以上的公牛。宜去勢后肥育。否則不便管理。會使剛B有膻味。影響胴體品質。
3.驅蟲 育肥前要驅蟲（包括體內和體外寄生蟲）。并嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。
4.運動 要盡量減少其活動。以減少營養物質的消耗。提高肥育效果。采取的方法是。每次喂完后。每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內。為減少其活動范圍。韁繩的長度以牛能臥下為好。
5.刷拭 刷拭可增加牛體血液循環。提高牛的采食量。刷拭必須堅持每日1—2次。
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1.飼料搭配與混合在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分開飼喂；也可以混合拌勻后飼喂。將育肥牛日糧組成的各種飼料。按比例（稱量準確）全部混合。摻勻后投喂。所謂混合均勻。在有機械混合時。至少開動機器3分鐘；在手工操作時。至少應攪拌3次（把所有飼料攪拌3次）。以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料。牛不會挑食。而且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣。提高了育肥牛生長發育的整齊度：
2.干拌料和濕拌料在飼喂育肥牛時?？梢圆捎酶砂枇?。也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因此。在喂牛前將蛋白飼料（棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅）、能量飼料（玉米粉、大麥粉）、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次。此時各種飼料的混合物（含水量在 40％一50％。屬半干半濕狀）。喂牛**好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料。因為它一邊采食。一邊呼吸。極容易把粉狀料吹起。也影響牛本身的呼吸。
育肥牛在釆食半干半濕混合料時要特別注意。防止混合料發酵產熱。發酵產熱后飼料的適口性大大下降。影響了牛的釆食量。因此。應采取多次拌料。每一次拌料量少一些。以能滿足牛4—6小時的采食量為限。用完再拌；將拌勻的混合料攤放在陰涼處。10厘米厚為好。
3.飼喂次數育肥牛的飼喂次數在我國目前大多數是日喂2次或3次。少數實行自由釆食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要。因此長得快。牛的屠宰率高。出肉多。育肥牛能在較短時間內出欄。而采用限制飼養時。牛不能根據自身要求采食飼料。因此。限制了牛的生長發育速度。
自由采食組的平均日增重較限制釆食組高296克。從牛體重的標準差可以看出。自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制釆食組的牛高7.71％。凈肉率高7.59％。差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥?？啥嗌a牛肉13.9千克。按我國年屠宰2000萬頭的10％計算。僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800噸。采用自由采食法飼喂肉牛。其針扒（臀肉）、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。
4.投料方式將按比例配好的飼糧堆放在牛食槽邊。采用少添勤喂。使?？傆胁蛔阒?。爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習慣。一般的規律是早上采食量大。因此早上**次添料要多一些。太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架；晚上飼養人員休息前。**后一次添料量要多一些。因為牛在夜間也采食。
5.飼料更換很少牛場能有均勻性的飼料。從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料；另一方面。隨著牛體重的增加。各種飼料的比例也會有調整。因此在育肥牛的飼養過程中。飼料的變更是常常會發生的。但飼料的更換應采取逐漸更換的辦法。決不可驟然變更。打亂牛的原有采食習慣。應該有3—5天的過渡期。逐漸讓牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間。要求飼養管理人員勤觀察。發現異常。應及時采取措施。盡量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。
6.飲水育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水三個來源。水是廉價的資源。伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發育。如何滿足育肥牛飲水需要。采用自由飲水法**為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置。此飲水設備的位置**好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方。當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝。不會弄濕牛欄。
冬季北方天冷。自由飲水有一定困難。只能定時飲水。但每天至少3次。
冬季飲水的溫度。據研究資料。冬季牛飲溫水（15℃）、飲冰水、吃雪三種情況下。育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可。不必加溫。
7.放牧育肥 在牧區因地制宜。依靠廉價的草原資源。采用一面放牧。同時補料的辦法育肥。也能收到良好的效果。
時間選擇：放牧育肥的時間應選擇在每年的7—10月。此時牧區牧草茂盛。尤其要抓好牧草結籽期的育肥。
放牧方式：早出牧。午間在牧場休息。晚上到有食槽處補料。每天的放牧距離不要超過4-5千米。
采用放牧場補料：在放牧場臨時建牛食槽。將混合精料就地補飼。節省牛來回奔走而消耗體能。補料時。1頭一個槽。避免搶料格斗；補料量根據體重大小而異。按干物質計。每100千克體重補料量為體重的1％一1.5％；補料時要充分飲水。
及時出欄：在氣溫下降到7℃左右時。應出售或屠宰。
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秋季飼草飼料充足。氣溫適宜。是肉牛育肥的大好時機。利用這個季節到市場上購買淘汰的老、弱、殘牛。進行短期育肥后出售。是農家致富的好門路。一頭育肥瘦?？稍鍪眨福埃啊保玻埃霸?。其技術措施是：
一、休息。買回來后準備育肥的牛要讓其充分休息。不再使役。
二、驅蟲。內服敵百蟲。每公斤按０·０５克藥量內服。每天一次。連用２天。
三、健胃。香附７５克、陳皮５０克、萊菔子７５克、枳殼７５克、茯苓５克、山楂１００克、神曲１００克、麥芽１００克、檳榔５０克、青皮５０克、烏藥５０克、甘草５０克。水煎一次服。每頭牛每天１劑。連用２天?？稍鰪娕５氖秤?。
四、飼料配方。前期３０天。青草４５％。優質干草１５％。玉米面、高梁面、紅薯２０％。豆餅１５％。麥麩５％。加適量食鹽；后期３０天。青草２５％。優質干草１０％。玉米面、高粱面、紅薯３５％。豆餅２５％。麥麩５％。并喂適量食鹽。 如果采用這四條措施。瘦牛３個月左右即可滿膘出欄。
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