一、看
當魚種運達時。首先抽取少量魚種進行打樣、察看。
1.看魚種外貌
魚種經過拉網、跑箱、選擇、抓捕、裝箱、運輸等過程?；蚨嗷蛏偈艿絺?。出血是魚種受到較嚴重傷害的主要表現。紅唇、紅身、紅鰓蓋。俗稱“三紅”。是魚種受到較嚴重傷害的典型癥狀。這樣的魚種質量較差、成活率低。存活下來的魚體質恢復慢。易染病。特別是有大面積鱗片脫落的魚易被水霉大量寄生。難以存活。造成“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現象的原因主要有兩個方面：一是跑箱時間過長。魚種高密度擁擠在網箱中。位于網箱邊緣的魚就會不斷頂撞網衣。導致嘴唇出血發紅;軀體在網衣上摩擦就會導致鱗片脫落。皮膚出血發紅;魚群過分密集時。相互摩擦擠壓就會導致鰓蓋出血發紅。跑箱時間越長?！凹t唇、紅身、紅鰓蓋”的魚就越多。出血發紅現象就越嚴重。更加嚴重時。魚的尾鰭就會大量分岔裂開。二是運輸時間過長。當運輸密度過大。運輸時間過長時。魚群相互頂撞、擠壓。特別是與箱壁的頂撞。也會導致大量魚種出現“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現象;因運輸導致的“三紅”魚。鱗片脫落較少。紅身也較輕。主要為嘴唇和鰓蓋出血發紅。當魚種中只有少數個體出現“紅唇、紅身、紅鰓蓋”時。屬于正?，F象。當“三紅”魚所占比例達到10%左右時。屬于魚種質量較差。不宜選用。
2.看魚種體色
魚種質量優劣在體色上有明顯的反映。不同種類的優質魚種體色有所不同：青魚體色呈灰白色。越健壯、體色越淡;草魚體色呈淡金黃色?；液谏W紋鱗片明顯。越健壯。金黃體色越顯著;鰱魚背部銀灰色。腹部銀白。越健壯。銀白色越光亮;鳙魚體色呈金黃褐色。兩側有黑色斑點。越健壯。黑色越淡。金黃越顯著。凡是體色發黑、灰暗、失去光澤的魚都為不健康的劣質魚。
3.看魚種體質
當魚種從車倉中剛取出時。跳動迅速、有力。說明魚種體質好;取出時。魚種綿軟、無力、不動。說明魚種體質較差。導致魚種柔弱、無力。主要有兩個方面的因素：一是停食過早。魚種體質瘦弱。這種魚頭大。軀干瘦癟無肉。尾柄細長。二是缺氧昏迷或二氧化碳中毒昏迷。缺氧昏迷多發生于短途運輸。供氧不足。這種魚在缺氧昏迷時間較短時。放入大湖后。很快就能恢復正常狀態。時間稍長。就會造成大量死亡。二氧化碳中毒昏迷多發生于長途密封倉運輸。長途運輸的魚種每隔4～5小時必須更換一次倉水。否則水體中二氧化碳濃度過高時。就會大量進入機體血液中。使血液pH降低。血紅蛋白載氧能力下降。嚴重時。就會導致魚類昏迷和死亡。二氧化碳中毒的魚。處于輕度昏迷狀態時。放入大水體后。需要幾分鐘時間才能恢復到正常狀態;處于深度昏迷時。一般很難或完全不能恢復。
4.看魚種特征
目前大水體放養的魚類品種較少。主要有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、團頭魴、鯉魚、鯽魚、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌等。青魚、草魚、鰱魚、團頭魴、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌很少有相似品種或品系。種類特征明顯。容易辯認;鳙魚出現一些變異品種。如黃色鳙魚、白色鳙魚、紅色鳙魚以及鰱鳙雜交魚等。目前市場上對這些鳙魚的變異品種尚未能廣泛接受。必須注意辨認去除。鰱鳙雜交魚。體色較黑。但頭部較小。失去了大頭的**特征。必須注意分辨去除。純正的鳙魚。頭部寬大。體色呈灰黑色。軀體布有很多不規則的花紋。鯉魚、鯽魚有很多品種或品系。必須通過其主要特征加以快速辨別。如：普通鯽魚體色較深。鱗片較大;湘云鯽體色金黃。有一對很短的胡須;銀鯽體色銀白。鱗片較小;建鯉體色金黃。體形修長。尾鰭鮮紅。
5.看天氣、溫度
天氣、溫度雖然與魚種質量無關。但是卻直接影響到魚種放養的成活率。5～6℃是魚種放養的**適水溫。當氣溫與水溫都穩定在5～6℃時。對魚種的運輸、放養都**有利;當氣溫低于3℃或高于15℃時。不利于魚種放養;當氣溫與水溫相差5℃以上時。經過長途運輸的魚必須經過緩溫(用待放水體的水緩慢更換運輸倉中的水。使魚體溫度與待放水體的水溫基本一致)后。才能放入待放水體中。
二、摸
“摸”是對“看”的補充。主要是對魚體表面黏液情況的辨別：如果魚體光滑、圓潤。說明魚種皮膚正常。如果魚體表皮粗糙、刺手。說明魚種體表黏液較少或消失。失去黏液的保護。魚體容易受損。易被病原體感染;失去黏液的屏障。外界水份會透過皮膚大量滲入機體。使體內滲透壓失衡。成活率大大下降。造成魚體表面黏液消失的原因主要有3個方面：一是因擠壓、摩擦、撞擊、疾病等因素。使魚體表皮受損嚴重。黏液分泌功能下降或消失。二是魚體長時間暴露在空氣中。因干燥、寒冷使表皮受損。喪失或部分喪失黏液分泌功能。三是水質惡化、缺氧、pH過低時。魚體皮膚受到較大傷害。使表皮黏液分泌功能下降或完全消失。如果魚體只是黏液有所減少或局部黏液消失時。這種魚放入大湖后。體表皮膚黏液很快就能恢復。不會影響到魚類的生存;當魚體大部分表皮黏液都完全消失時。這樣的魚種成活率很低。不宜選用。當然。魚體表皮黏液也不是越多越好。黏液過多、渾濁、無光澤則是一種病態表現。
三、檢
“檢”是針對病原體的檢測。到了冬季。有些病原體完全死亡消失。有些潛伏于魚體。并由魚種帶入并傳播。如錨頭鳋、指環蟲、車輪蟲、鰓隱鞭蟲、黏孢子蟲等。寄生于魚體表的錨頭鳋。肉眼可見;寄生于鰓片上的指環蟲、車輪蟲、鰓隱鞭蟲等?？山柚陲@微鏡進行檢測;寄生于腸道中的寄生蟲或細菌。須對腸道進行解剖;還有些病原體。如黏孢子蟲、細菌、病毒等。還須對魚種來源地進行調查。嚴禁疫區魚種進入。所有魚種在放養前。必須根據檢測結果。選用相應的藥物進行藥浴(殺蟲、滅菌、收斂)。
四、緩適
“緩適”是給待放魚種進入新環境前的一個適應過程。同時對待放魚種進行**后一次全面質量觀測。大水體魚種放養。不能將魚種直接拋入水體中。一定要通過緩適箱(網箱制成)或緩適倉(船倉制成)的緩慢適應后。自行游入待放水體。其作用主要有兩個方面：一是給魚種一個緩適過程。魚種剛從擁擠的魚倉中取出時。應激反應大。個個驚慌失措。一下放入大湖。就會暈頭轉向。亂竄亂游。有的直沖上岸。有的直插水底淤泥。從而造成不必要的死傷。魚種通過緩適箱(倉)緩適后。就會通過箱(倉)口自行游走。既不會給魚種造成二次傷害。又預防了應激反應引發的死亡。二是對所有待放魚種進行一次過濾式檢測。收集死魚。更加準確掌握放養魚種數量?！翱?、摸、檢”只能對魚種的少數個體進行質量鑒定?！熬忂m”能夠對所有待放魚種進行全面觀測：一旦發現有部分死魚或瀕臨死亡的魚漂浮于水面。立即停止卸魚。并對魚種質量進行更加全面的質量檢測。給客戶作出合理解釋和退回。由于不同魚倉裝載魚的數量不同。質量就會不同;同一魚倉的不同部位得到的氧氣會不同。魚的質量也會不同;特別是有些商販將一些質量較差的魚、甚至死魚放在一個魚倉中。趁檢測人員不注意。就將其摻入稱量框中?；驅⑸倭繛l臨死亡的魚直接摻入好魚中。有些魚種因缺氧、二氧化碳中毒等因素。處于不可逆轉的深度昏迷狀態或瀕臨死亡狀態?！翱础薄懊倍己茈y發現。通過緩適箱(倉)的緩適和觀察。就能很容易發現。特別是夜晚魚種放養。緩適箱(倉)必不可少。
總之。通過“一看”“二摸”“三檢”“四緩適”的有序過程。能較全面、快速鑒定魚種的質量。非常適用于大水體冬季魚種的大量收購。
